人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豆干油炸秋葵材料： 秋葵、豆腐干、蒜头、盐；作法1.豆干小块小片；蒜去皮切片；秋葵去蒂，清除整洁，斜切成块；2.锅中放入清水煮开，放进秋葵汆毛巾2分钟，捞起用冷水冲凉后沥腊水分；3.锅内倒油烧热，爆香蒜片后放进秋葵翻炒；4.再行重新加入豆干煸炒2分钟，特少许清水，用盐调味才可剁椒鸡翅材料：鸡翅中8个约400克、剁椒2汤勺约30克左右、大蒜6~8瓣、小葱（如果是大葱用一段）、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右；作法1.将鸡翅用清水多泡一会除去里面的淤血，然后洗涤每个剁成2~3块；将鸡翅放进水中熬开锅，捞起，我是用筷子夹一段在汤里柴火一下，这样上面的浮沫都会沾上，很整洁；2.将大蒜小块碎丁、生姜小块碎丁、葱小块小段都放进碗中，然后再行放进剁椒连同剁椒中的汤汁蒸均匀分布；3.将锅中放进食用油烧热放入剁椒碗中配料，这样调料的香味就唤起出来了，比必要用调料和凉油蒸在一起味道好；4.将杨世好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁蒸均匀分布（如果你卖的剁椒不过于韦斯或者斥甜敲得较少的话要必要的再放一点盐）；5.将蒸好的鸡翅放进蒸碗中放进蒸锅，大火烧进后再行中大火蒸15分钟才可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来蒸面条或者米饭十分的爱吃西芹油炸腐竹材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适度；作法1.腐竹提早泡发后捞起沥干先切成约5厘米宽的段，再行小块丝待用；芹菜洗涤撕去老筋，也托茁壮5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放进腐竹翻炒大约一分钟；下入西芹，翻炒两分钟左右；放进适度的捏辣椒炒匀；放进适度的盐、少许鸡粉、葱花炒匀才可。
酱香豆腐材料：豆腐500克；色拉油3茶匙白糖适度豆瓣酱1茶匙酱油少许；作法1.备好所用食材。锅里打气，将豆腐改刀下锅煎制。煮制到双面头顶带上焦黄感觉才可控油出有锅。
2.将煮好的豆腐控油，特适度清水。再行重新加入白糖，酱油及适度的豆瓣酱，蒸至收汁挂味才可。最后出有锅前再行淋少许的葱花装饰才可。
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